leftover-idli-dosa-batter-recipes
ಹುಳಿಯಾದ ಇಡ್ಲಿ-ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಎಸೆಯಬೇಡಿ: ಈ 4 ರುಚಿಕರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಬೇಸರವಾಗಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲೂ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೋ ಅಥವಾ ಎಸೆಯಬೇಕೋ ಎಂಬ ಗೊಂದಲವೂ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಉಳಿದ ಇಡ್ಲಿ-ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಲವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿ, ಬೇಳೆ, ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಹಾಗೂ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಡಿಗಳ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
1. ಹುಳಿಯಾದ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಪಡ್ಡು
ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಪಡ್ಡು ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಡ್ಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಳಿಯ ರುಚಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪಡ್ಡು ಕಾವಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಬದಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಗೂ ಈ ಮಸಾಲೆ ಪಡ್ಡು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಉಳಿದ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸುಲಭ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪಡ್ಡು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಪಡ್ಡಿಗೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಉಳಿದ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಟೊಮೆಟೊ
- ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
- ಕರಿಬೇವು
- ಉಪ್ಪು
- ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಡ್ಡು ಕಾವಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಂಡಿಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡ್ಡು ಕಾವಲಿಯ ಗುಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಿಯನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.
ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಡ್ಡು ಸವಿಯಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ
ಉಳಿದ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ವಡೆಯನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಓಂಕಾಳು ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹೊರಭಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಹಾಗೂ ಒಳಭಾಗ ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ವಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದರೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.
3. ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಕರ ಬೋಂಡಾ
ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೋಂಡಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹದಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೋಂಡಾದಂತೆ ಕರಿಯಿರಿ.
ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಉಳಿದ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೇ ಸಂಜೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ತಪ್ಪ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ
ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತವೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ತಪ್ಪ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹದಕ್ಕೆ ತಂದರೆ ರೊಟ್ಟಿಯಂತೆಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿಯಾದಾಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅಸಹಜ ಬದಲಾವಣೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ, ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಇಡ್ಲಿ-ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿಬಾರಿಯೂ ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆ ಪಡ್ಡು, ಮಸಾಲೆ ವಡೆ, ಬೋಂಡಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಪ್ಪ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿಯಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕುಟುಂಬದವರಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು ಈ ರೀತಿಯ ಹೊಸ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನೋಡಿ.
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ: ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಮೊದಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ: ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದ: ಪಡ್ಡು, ವಡೆ ಮತ್ತು ಬೋಂಡಾಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಹದ ಬೇರೆಬೇರೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮಧ್ಯಮ ಉರಿ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯುವ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊರಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಸುಟ್ಟು ಒಳಭಾಗ ಬೇಯದೆ ಉಳಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.
ಯಾವ ತಿಂಡಿ ಯಾವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ?
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಪಡ್ಡು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಉತ್ತಪ್ಪ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಬಹುದು.
ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ವಡೆ ಅಥವಾ ಬೋಂಡಾ ಸವಿಯಬಹುದು.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಡ್ಲಿ-ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥದಿಂದಲೇ ಹಲವು ಹೊಸ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡುವ ಬದಲು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪಡ್ಡು, ವಡೆ, ಬೋಂಡಾ ಅಥವಾ ಉತ್ತಪ್ಪದಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದರಿಂದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥ ಎರಡನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರ ತಿಂಡಿ
ಕರ್ನಾಟಕದ ಬಹುತೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಅದೇ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯವರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಬೇಸರವಾಗುವುದು ಸಹಜ.
ಹಾಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಇಡ್ಲಿ-ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು ಅದರಿಂದಲೇ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಹೊಸ ರೂಪ ನೀಡಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಲವು ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಒಂದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಪಡ್ಡು, ಉತ್ತಪ್ಪ, ವಡೆ ಅಥವಾ ಬೋಂಡಾದಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಿ ನೋಡಿ. ಕುಟುಂಬದವರ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಇದೇ ರೀತಿಯ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರ್ಕಾರಿ ಉದ್ಯೋಗಗಳು, ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯೋಗಗಳು, ವಿವಿಧ ನೇಮಕಾತಿಗಳು, ಸರ್ಕಾರಿ ಯೋಜನೆಗಳು ಹಾಗೂ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ